Luận Văn Công nghệ sau thu hoạch cà phê

Mục Lục



Nội dung Trang

I. Tổng quan, đặc điểm sinh học, tình hình sản xuất, năng suất, ứng dụng

1. Tổng quan . 3

2. Đặc điểm sinh học . 5

3. Tình hình sản xuất . 10

4. Năng suất 12

5. Ứng dụng 13

II. Kỹ thuật thu hoạch và bảo quản sau thu hoạch

1. Kỹ thuật thu hoạch 14

2. Bảo quản sau thu hoạch . 17

III. Kỹ thuật chế biến sau thu hoạch

1. Phương pháp chế biến ướt 18

2. Phương pháp chế biến khô . 31

3. Bảo quản cà phê nhân . 34

IV. Tình hình chung về tổn thất sau thu hoạch đối với nông sản Việt Nam. Nguyên nhân và hướng giải quyết.

1. Tình hình về tổn thất sau thu hoạch đối với nông sản Việt Nam 35

2. Nguyên nhân và hướng giải quyết . 36

V. Tài liệu tham khảo . 38