Đồ Án công nghệ sản xuất sorbitol

I. Mở đầu

Sorbitol là một loại đ-ờng tự nhiên thuộc nhóm polyol và đ-ợc chuyển
hoá thành fructoza trong cơ thể con ng-ời. Trong tự nhiên, ng-ời ta tìm thấy
chúng trong nhiều loại rau. Sorbitol có ứng dụng rộng rãi trong các ngành thực
phẩm, mỹ phẩm, y tế và các ứng dụng công nghiệp khác. Sorbitol đ-ợc sản
xuất từ quá trình hydro hoá glucoza (sản phẩm của quá trình lên men tinh
bột).
Hi?n nay, mỗi năm nu?c ta sử dụng đến vài chục nghìn tấn sorbitol và
ph?i nh?p ngo?i hoàn toàn. Ngoài ra, trong chiến l-ợc phát triển ngành công
nghiệp Hoá d-ợc, Chính phủ có đề cập đến việc xây dựng nhà máy sản xuất
vitamin C sử dụng nguyên liệu sorbitol. T?n dụng ngu?n nguyên li?u s?n có
trong nu?c d? s?n xu?t sorbitol phục vụ nhu cầu trong n-ớc, đồng thời làm
nguyên liệu cho nhà máy sản xuất vitamin C thì không những thay th? du?c
nguyên li?u nh?p ngo?i mà còn có th? có s?n ph?m d? xu?t kh?u.
Vì lý do đó, trong khuôn khổ chuyên đề này, sẽ có phần trình bày các
công nghệ hydro hoá glucoza thành sorbitol trên thế giới, phân tích -u nh-ợc
điểm và đề xuất các ph-ơng án công nghệ tiến tiến và hiệu quả nhằm định