Tài liệu công nghệ sản xuất kim chi Hàn Quốc ngon nhất

1: tổng quan về kim chi

2: phân loại kim chi

- phân loại theo vùng

- phân loại theo mùa

- phân loại theo nguồn nguyên liệu

3: quy trình sản xuất kim chi

4: các tác động lên quá trình sản xuất kim chi

- Nhiệt độ

- nồng độ muối

- nồng độ acid lactic

- pH

vân vân .

5: một số máy móc trong sản xuất kim chi

6: kết luận