Luận Văn Công nghệ sản xuất bia

TÊN ĐỀ TÀI : Công nghệ sản xuất bia


PHẦN Adata:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABAQMAAAAl21bKAAAAA1BMVEXh5PJm+yKVAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAApJREFUCNdjYAAAAAIAAeIhvDMAAAAASUVORK5CYII=" class="mceSmilieSprite mceSmilie7" alt=":p" title="Stick Out Tongue :p">HẦN TRUNG[/B]
[B]
[/B]
I.nắm vững quy trình sản xuất và các thông số kỹ thuật của từng công đoạn trọng quy trình?
II.nắm kết cấu và nguyên lý làm việc của hệ thống nồi nấu,nồi hơi máy lọc khung bản,thungd lắng và máy làm lạnh nhanh?
III.nắm kết cấu và nguyên lý làm việc của các thùng lên men,máy lọc bia và thùng bão hoà CO2?
IV.nắm cách kiểm tra kỹ thuật của từng công đoạn trong quá trình sản xuất?
V.nắm nội quy,yêu cầu vệ sinh và an toàn lao động của xưởng?
VI.vẽ sơ đồ tổ chức và bố chí mặt bằng của xưởng sản xuất?
VII.nêu các sự cố thường gặp và cách giải quyết sự cố đó?
VIII.nhận xét ưu nhược điểm của hệ thống thiết bị?bố trí mặt bằng và cơ cấu tổ chức của xưởng?


[B]PHẦN B: PHẦN CHUYÊN NGÀNH LẠNH.[/B]


I.nắm vững nguyên lí làm việc của các hệ thống máy lạnh:máy lạnh nén hơi một cấp,hai cấp có quá lạnh ở bình trung gian và không quá lạnh ở bình trung gian?
II.so sánh sự giống và khác nhau của máy lạnh nén hơi một cấp với tác nhânh lạnh là NH3 và Frêon?



[B]
[/B]