Luận Văn Công nghệ chế biến acid hữu cơ từ phế liệu rau quả

MỤC LỤC
Trang
Chương I. Mở đầu 1
Chương II. Công nghệ sản xuất acid citric 3
I. Acid citric 3
II. Công nghệ len men sản xuất acid citric 3
III. Công nghệ sản xuất acid citric từ phế liệu 8
Chương III. Công nghệ sản xuất acid lactic 11
I. Acid lactic 11
II. Vi sinh vật tham gia quá trình lên men lactic 12
III. Công nghệ sản xuất acid lactic 14
IV. Ứng dụng acid lactic 19
Chương IV. Công nghệ sản xuất acid acetic 21
I. Acid acetic 21
II. Các phương pháp sản xuất acid acetic 21
III. Vi sinh vật lên men acid acetic 22
IV. Phương pháp lên men 24
V. Phương pháp nâng cao nồng độ acid acetic trong dịhc lên men 28
VI. Công nghệ sản xuất acid acetic từ phế liệu 29
VII. Một số ứng dụng quan trọng của acid acetic 33
Chương V. công nghệ sản xuất acid butyric 35
I. Acid butyric 35
II. Vi sinh vật lên men butyric 35
III. Công nghệ sản xuất acid butyric từ phế liệu 35
Phụ lục 38
Tài liệu tham khảo 39