Tài liệu Chuối rừng

Công dụng:
Theo kinh nghiệm dân gian hầu hết các bộ phận của chuối rừng
đều được sử dụng. Để làm rau ăn, người ta lấy thân cây chuối non, bóc hết
bẹ bên ngoài, lấy phần non bên trong, thái nhỏ ngâm nước cho bớt chất và
giữ màu trắng để ăn như rau ghém hay muối dưa. Món bún ốc và bún riêu
cua không thể thiếu loại rau ghém có thân chuối rừng thái lát. Hoa chuối
rừng làm nộm được coi là món ăn, đặc sản. Cũng có thể dùng hoa chuối sau
khi thái nhỏ, luộc cho đỡ chát rồi nấu canh với cua cá hoặc xào thịt lợn và
thịt bò, ăn rất ngon. Củ chuối sau khi cạo bỏ vò ngoài, thái nhỏ có thể nấu
canh hay xào ăn. Các loài chuối rừng đều là những vị thuốc dân tộc khá
quen thuộc. Lõi thân chuối giã nát làm thuốc cầm máu chữa vết thương. Vỏ
quả chuối rừng đã chín vàng, phơi khô, thái nhỏ, sắc nước uống chữa đau
bụng, tiêu chảy. Quả chuối hột khi còn non được thái lát mỏng ăn thay rau.
Quả chín, nhiều hột, ăn không ngon, nhưng có tác dụng tẩy giun. Một số địa
phương dùng quả chuối hột xanh chữa sỏi đường tiết niệu. Cách làm như
sau: Lấy 7-8 quả thái mỏng, xao vàng rồi lấy 30-50 g hạ thổ, sắc nước, uống
3-4 bát mỗi ngày vào lúc no. Cũng có thể cho vào ấm hãm với nước sôi như
pha trà, ngày uống 3-4 lần. Củ chuối hột giã nát, vắt lấy nước uống chữa sốt
cao, mê sảng. Thân cây chuồi hột còn non, cắt một đoạn nướng chín, ép lấy
nước ngậm chữa đau răng. Nước chiết ra từ thân cây chuối hột chữa đái
đường. Gần đây 2 loài chuối rừng hoa đỏ và hoa màu da cam đã được trồng
làm cảnh trong vườn hoặc làm bon sai. Hoa của chúng đã được bán ở nhiều
quầy hoa hoặc được người đi rong bán ở Hà Nội hằng ngày hoặc trong các
dịp lễ tết đễ làm cảnh. Thường cụm hoa chuối được cắt cùng với một đoạn
thân và phần dưới của 2 lá để đem bán. Hoa chuối cắm lọ, giữ tươi được 1 -
2 tuần.