CHƯƠNG I TỔNG QUAN 1.1. Giới thiệu sơ lược về Công ty cà phê Trung Nguyên Trung Nguyênlà một công ty cà phê lớn, mộttập đoàn kinh doanhcủa Việt Nam với lĩnh vực kinh doanh chủ đạo làsản xuấtvàphân phốicà phêđã chế biến. Hiện tập đoàn này có 6 thành viên, đó là: Công ty cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên, Công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, Công ty Cổ Phần Cà Phê Trung Nguyên, Công ty Cổ Phần Thương mại và Dịch vụ G7Mart, Công Ty TNHH Du lịch Đặng Lê , Công ty Trung Nguyen Singapore PTE và công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) với các ngành nghề chính bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại. Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên sẽ phát triển với 10 công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng. Tập đoàn này nổi tiếng với thương hiệu cà phê Trung Nguyên, các quán cà phê theo phong cách riêng, độc đáo và sáng tạo ở Việt Nam cũng như ở Nhật Bản,SingaporevàHoa Kỳ Công ty :CTY CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN Địa chỉ: 82 Bùi Thị Xuân, phường Bến Thành, Q1, TP.HCM Điện thoại: (848) 3 925 1845 Email: >[email protected]<script type="text/javascript"> (function(){try{var s,a,i,j,r,c,l,b=document.getElementsByTagName("script");l=b[b.length-1].previousSibling;a=l.getAttribute(data-cfemail);if(a){s=;r=parseInt(a.substr(0,2),16);for(j=2;a.length-j;j+=2){c=parseInt(a.substr(j,2),16)^r;s+=String.fromCharCode(c);}s=document.createTextNode(s);l.parentNode.replaceChild(s,l);}}catch(e){}})(); Website: http://www.trungnguyen.com.vn Đứng đầu công ty này là Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng Giám đốcĐặng Lê Nguyên Vũ, người được vinh danh là "Vua cà phê Việt". Lĩnh vực hoạt động Trồng trọt, sản xuất chế biến và cà phê nhân và thành phẩm xuất khẩu ra thị trường thế giới. Quán cà phê theo phong cách riêng, độc đáo và sáng tạo ở Việt Nam cũng như ởNhật Bản,SingaporevàHoa Kỳ Năng lực sản xuất Hiện có tới 150 doanh nghiệp trong nước hoạt động trong công nghiệp cà phê. Năm 2012, xuất khẩu Việt Nam đạt 3,4 tỉ USD - lần đầu tiên đứng vị trí số 1 về xuất khẩu cà phê. Một nhà máy chế biến cà phê hiện đại nhất thế giới tại Buôn Ma Thuột với mức đầu tư trên 40 triệu USD vừa khởi công nhằm phục vụ cho một giai đoạn phát triển mới. 1.2. Sản phẩm 1.2.1 Cà phê thế giới Cà phê (gốc từ café trong tiếng Pháp) là một loại thức uống màu đen có chứa chất caffein và được sử dụng rộng rãi, được sản xuất từ những hạt cà phê được rang lên, từ cây cà phê. Cà phê đã được phát hiên và sử dụng từ rất lâu. Hiện nay, cây cà phê được trồng tại hơn 50 quốc gia trên thế giới, trong đó có một số nước xuất khẩu cà phê như Việt Nam, Brazil, indonesia . Không giống như các loại đồ uống khác, chức năng chính của cà phê không phải là giải khát. Trước đây, nhiều người uống nó với mục đích tạo cảm giác hưng phấn,kích thích thần kinh. Theo những nghiên cứu gần đây thì cà phê là một nguồn quan trọng cung cấp các chất chống ôxi hóa (antioxidant) cho cơ thể, kích thích những năng lực của não. Cà phê không đường chứa một tỷ lệ đáng kể potassium, phosphore, vitamin B, cần thiết cho sự tổng hợp năng lượng, và các hợp chất như polyphénol, có tính kháng oxy hóa. làm dịu chứng đau đầu và đau nửa đầu nhờ tính co mạch Cà phê đóng một vai trò quan trọng trong xã hội xuyên suốt lịch sử hiện đại, hơn 500 tỷ tách cà phê được phục vụ trên toàn thế giới mỗi năm. Và hiện nay, Cà phê là mặt hàng xuất khẩu quan trọng. 1.2.2 Sản phẩm cà phê của Trung Nguyên