Luận Văn Chế biến thủy sản và vấn đề bảo vệ môi trường

MỤC LỤC

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CHẾ BIẾN THUỶ SẢN
I.1. Vai trò và sự phát triển của ngành thuỷ sản
I.2. Quy trình công nghệ chế biến thuỷ sản
I.2.1. Công nghệ chế biến thuỷ sản đông lạnh dạng tươi
I.2.2. Công nghệ chế biến thuỷ sản đông lạnh dạng chín

1) Quy trình chế biến cá Fillet đông lạnh
2) Quy trình chế biến tôm đông lạnh
I.3. Nhu cầu về nguyên, nhiên liệu, nước, hoá chất trong cơ sở chế biến thuỷ sản đông lạnh
I.4. Vấn đề môi trường của ngành chế biến thuỷ sản
I.4.1. Chất thải rắn
I.4.2. Khí thải, tiếng ồn
I.4.3. Nước thải
I.5. Các biện pháp ngăn ngừa, giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường
CHƯƠNG II: CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN THUỶ SẢN ĐÔNG LẠNH
II.1. Phương pháp cơ học
II.2. Phương pháp hoá lý
II.3. Phương pháp sinh học
II.3.1. Phương pháp xử lý yếm khí
II.2.2. Phương pháp xử lý hiếu khí
CHƯƠNG III: PHÂN TÍCH LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CƠ SỞ CHẾ BIẾN THUỶ SẢN ĐÔNG LẠNH
III.1. Cơ sở lựa chọn
III.2. Lựa chọn hệ thống xử lý nước thải chế biến thuỷ sản đông lạnh
CHƯƠNG IV: TÍNH TOÁN CÁC CÔNG TRÌNH ĐƠN VỊ VÀ ƯỚC TÍNH GIÁ THÀNH HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI
IV.1. Tính toán các công trình đơn vị
IV.1.1. Tính toán mương dẫn nước thải
IV.1.2. Tính toán song chắn rác
IV.1.3. Tính toán bể lắng cát kết hợp tách dầu mỡ
IV.1.4. Tính toán bể điều hoà
IV.1.5. Tính toán bể đông keo tụ
IV.1.5.1. Tính bể hoà trộn phèn nhôm
IV.1.5.2. Tính lượng PAA cho vào bể
IV.1.5.3. Tính toán ngăn phản ứng
IV.1.5.4. Tính toán ngăn tạo bông
IV.1.5.5. Tính toán SS của nước thải sau khi ra khỏi bể
IV.1.6. Tính toán bể lắng cấp I
IV.1.7. Tính toán bể aeroten
IV.1.8. Tính toán bể lắng cấp II
IV.1.9. Tính toán bể khử trùng
IV.1.10. Tính toán bể nén bùn
IV.1.11. Tính toán các thiết bị phụ trợ
IV.1.11.1. Tính máy thổi khí
IV.1.11.2. Tính bơm nước thải
IV.1.11.3. Tính bơm bùn
IV.2. Ước tính giá thành cho hệ thống xử lý nước thải
IV.2.1. Ước tính giá thành xây dựng
IV.2.2. Tính toán chi phí thiết bị
IV.2.3. Chi phí vận hành
IV.2.3.1 Chi phí điện năng
IV.2.3.2. Chi phí hoá chất
IV.2.3.3. Chi phí nhân công
IV.2.3.4. Chi phí do khấu hao
IV.2.4 Tính chi phí xử lý 1 m3 nước thải

(91 trang )