Tiểu Luận Chất tăng vị

I.Định nghĩa

II. Các loại chất tăng vị
1.Glutamat natri (MSG)
1.1 Khái niệm
1.2 Phạm vi sử dụng
1.3 Qui trình sản xuất
1.4 Tính an toàn
2. 5’-nucleotide
2.1 Khái niệm
2.2 Phạm vi sử dụng
2.3 Qui trình sản xuất
2.4 Tính an toàn

III. Tác dụng làm tăng vị của các chất tăng vị

IV. Một qui trình sản xuất chất chiết nấm men từ phụ phẩm của ngành công nghiệp phó mát ở brazil

V. Kết luận