Tài liệu Chăn nuôi gia cầm- thành tựu và xu hướng phát triển

Trong vài chục năm lại đây, ngành chăn nuôi gia cầm trên thế
giới đã đạt nhiều thành tựu to lớn. Sản phẩm trứng và thịt gia cầm
không ngừng tăng lên. Có được thành tựu đó là do việc ứng dụng
các tiến bộ kỹ thuật về di truyền giống, dinh dưỡng, công nghệ sinh
học, các thành tựu về cơ giới hoá, điện khí hoá trong chăn nuôi gia
cầm nhất là chăn nuôi gia cầm công nghiệp. Mặt khác, xuất phát từ
việc hiểu biết sâu sắc và khai thác triệt để các đặc điểm sinh học vốn
có của gia cầm nên đã đưa lại hiệu quả cao trong chăn nuôi. Trước
khi nghiên cứu các vấn đề kỹ thuật cụ thể về chăn nuôi gia cầm cần
làm quen với các khái niệm cơ bản.
Gia cầm là gì?
Gia cầm là tập hợp tất cả những vật nuôi hay săn bắn được
nhằm đưa lại lợi ích kinh tế, mà các vật nuôi này có nguồn gốc từ
lớp chim (aves). Như vậy, gia cầm bao gồm gà, vịt, ngan, ngỗng, gà
tây, chim cút, đà điểu, bồ câu