Tài liệu Cây Dẻ ghép

I Giá trị
Là cây thân gỗ có lịch sử hàng ngàn năm gây trồng để làm lương thực
thực phẩm. Hàm lượng tinh bột 40 - 60%, đường 10 -22%, protein 5 -11%,
chất béo 2 - 7,4%, nhiều vitaminA, B1 , B 2 , C, nhiều chất khoáng, thơm
ngon, bổ, ăn thay lương thực hoặc chế biến thành kẹo bánh, bột dinh dưỡng
cho người già và trẻ em, ngoài ra có tác dụng bổ thận. Đây cũng là cây xoá
đói giảm nghèo, tạo hàng xuất khẩu
II. Phân loại giống :
Dẻ ăn quả ít nhất có khoảng 7- 8 loài trong chi Castanea.
- Castanea bacgiangensis: Dẻ Yên thế (hoặc Dẻ Bắc Giang) phân bố
chủ yếu trên lưu vực sông Cầu, sông Thương, sông Lục Nam . Vị ngon
nhưng hạt nhỏ, chủ yếu là hoang dã hoặc trồng trên quy mô nhỏ bằng gieo
hạt thẳng. Sau này nếu được cải thiện giống và thâm canh thì cũng có triển
vọng thành cây đáng gây trồng rộng rãi.
- Castanea Crenata: Là Dẻ ăn quả chủ yếu ở Nhật Bản, Triều Tiên,
Đông bắc Trung Quốc.
- Castanea Satira: Là Dẻ ăn quả chủ yếu ở Nam Âu, hợp với kiểu khí
hậu Địa Trung Hải.
- Castanea Dentara: Chủ yếu ở Bắc Mỹ
- Castanea seguinii: Là Dẻ ăn quả chủ yếu ở lưu vực Trường Giang,
hạt nhỏ, bình quân 0,7 - 1,0g/hạt.
- Castanea henrgi Rehd et wils: Phân bố chủ yếu ở Triết Giang, Phúc
Kiến, lấy gỗ là chính, hạt thơm ngon nhưng nhỏ.
- Castanea sp. Mọc hoang dại tại nam Trung Quốc, bình quân 3g/hạt,
ăn ngon nhưng sản lượng thấp, có thể là tổ tiên hoang dã của các giống Dẻ
gây trồng ngày nay, chủ yếu dùng để tạo gốc ghép.
- Castanea mollissima Bl: Nên gọi là Dẻ ván, hạt to thơm và ngon,
phần lớn các giống có trọng lượng trên 10g/hạt, sản lượng cao. Đại diện duy
nhất của Dẻ ván tại Việt nam đã được biết đến là Dẻ Trùng Khánh. Xuất xứ
này có vùng phân bố hẹp và có vẻ như rất khó rời bỏ núi cao. Tại vùng ven
thị xã Lạng sơn cao trình 250m, giống Dẻ này ra hoa kết quả bình thường
sản lượng bình quân đạt 20-30kg/cây/năm. Nhưng tại Phú thọ, Lân trường
97 đã thử trồng trong những năm 70 (cao trình dưới 50m) cây sinh trưởng
tốt nhưng ra hoa ít và khó đậu quả. Giống này thường gặp là cây cao, gỗ lớn
rất không đặc trưng cho cây lấy quả. Đến nay tại Việt nam vẫn chỉ nhân
giống này bằng gieo hạt