Tài liệu Các nhóm enzyme riêng biệt - Oxydoreductase

Các enzyme nhóm này làm nhiệm vụ xúc tác cho các phản ứng oxy hóa khử. Chúng chuyển vận H+ hay các điện tử và xúc tác cho sự oxy hóa sinh học. Các enzyme này có vai trò to lớn trong quá trình hô hấp và trao đổi năng lượng trong cơ thể. Sơ đồ tổng quát của các phản ứng được xúc tác bởi oxydoreductase như sau:
Trong đó AH2 là cơ chất; B là chất nhận H nào đó, có thể là
O2.CH2 – COOH Succinat- CH – COOH + FAD + FAD.H2 CH2 – COOH dehydrogenase CH –COOH
Succinic acid Fumaric acid
AH2 + B A + BH2
oxydoreductase