Tiểu Luận Các chất ngọt thay thế đường fructose, xylitol, stevia

I. Mở đầu . 3
II. Các hợp chất thay thế đường 3
1. Fructose . 3
1.1. Giới thiệu 3
1.2. Sản xuất . 5
1.3. Ứng dụng . 9
2. Xylitol . 11
1.1. Giới thiệu 11
1.2. Sản xuất . 12
1.3. Ứng dụng . 18
3. Stevia . 22
1.1. Giới thiệu 22
1.2. Sản xuất . 25
1.3. Ứng dụng . 31
III. Tổng kết 36
Tài liệu tham khảo 36