Báo Cáo Báo cáo về YERSINIA

A - TỔNG QUÁT VỀ YERSINIA
I/ ĐẶC TÍNH:
 Là vi khuẩn Gram (–)
 Vi sinh vật kị khí không bắt buộc
 Hình que (dạng phẩy hoặc dạng thẳng)
 Di chuyển ở nhiệt độ nhỏ hơn 30oC, không di chuyển ở nhiệt độ lớn hơn 30oC
 Đường kính: 0.5 – 0.8 micromet
 Chiều dài: 1 – 3 micromet
 Không hình thành bào tử
 Có 11 loài :
Y. pestis (1894)
Y. pseudotuberculosis (1883)
Y. enterocolitica (1939)
Y. intermedia (1981)
Y. frederiksenii (1981)
Y. kristensenii (1981)
Y. aldovae (1984)
Y. rohdei (1987)
Y. mollaretii (1988)
Y. bercovieri (1988)
Y. ruckeri (1978)
 Trong đó có 2 loài gây nhiễm trùng trong thực phẩm là:
Y. pseudotuberculosis
Y. enterocolitica
 Có 3 loài gây bệnh cho người :
Y. pestis
Y. pseudotuberculosis
Y. enterocolitica

II/ MÔI TRƯỜNG:
 Có mặt ở nhiều loài động vật, con người và thực phẩm
 Động vật : heo, chim, hải ly, thỏ, sóc, cừu, bọ chét, chó, mèo, ngựa, các loài gặm nhắm và gia súc.
 Thực phẩm: thịt, hải sản và sữa
 Ngoài ra yersinia còn có ở hồ, ao. Trong một số trường hợp, yersinia còn ở trong đất