Báo Cáo Báo cáo tốt nghiệp Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội

ĐỀ TÀI: Báo cáo tốt nghiệp Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội

Mục lụcChương I TỔNG QUÁT VỀ NHÀ KHÁCH CQ – BKH VÀ ĐẦU TƯ
CHƯƠNG II
MÔ H̀NH KINH DOANH CỦA NHÀ KHÁCH CQ – BKH VÀ ĐẦU TƯ
CHƯƠNG III
ĐẶC ĐIỂM NGUỒN NHÂN LỰC
CHƯƠNG IV
KẾT QUẢ THỰC TRẠNG KD CỦA NHÀ KHÁCH THỜI GIAN QUA
CHƯƠNG V
CễNG VIỆC PHỤC VỤ BÀN TẠI NHÀ KHÁCH
CHƯƠNG VI
NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ THỰC TẬP TẠI NHÀ KHÁCH VÀ KẾT LUẬN












Lời mở đầu Trước hết tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô Trường cao đẳng Du lịch Hà Nội đă tận t́nh giúp đỡ tôi hoàn thành bản báo cáo này cũng như những hướng dẫn của thầy cô trong quá tŕnh tôi học tại trường trong thời gian vừa qua.
Như các bạn biết du lịch học là ngành đa dạng và phong phó, du lịch học đă góp phần tạo dựng nên nhhững tài năng trong ngành du lịch cho đất nước. Như các doanh nhân tài năng trong lĩnh vực kinh doanh du lịch , các hướng dẫn viên – người giới thiệu về pḥng tục tập quán truyền thống của đất nước ta do các du khách trong và ngoài nước trên thế giới hay những đầu bếp tài năng trong nền văn hoá Èm thực Việt Nam. Giúp cho bạn bè thế giới có thể hiểu hơn về đất nước ta qua những món ăn thức uống Việt Nam và xă hội càng phát triển th́ nhu cầu đấp ứng về giải trí càng cao do đó mà du lịch ra đời phát triển. Ngày nay người ta đi du lịch không chỉ là hưởng thụ mà c̣n là cơ hội để t́m hiểu học hỏi giao lưu giữa các nền văn hoá phong tục của cỏc dơn tộc với nhau.
Việt Nam là một trong những nước đang phát triẻn về ngành du lịch. Nhưng kết quả mà Việt Nam đă đạt được thể hiện rơ rệ một sự tiến bộ lớn trong nhận thức về tầm quan trọng của du lịch ngày nay.
Du lịch thành công bao gồm nhiều lĩnh vực khác nhau như các địa danh thắng cảnh, dịch vụ giải trí, nhà hàng khách sạn. Trong đó nhà hàng khách sạn đóng vai tṛ không thể thiếu trong việc quyết định du lịch thành công.
Trong bản báo cáo này tôi xin được thu gọn lại trong lĩnh vực tôi đang nghiên cứu và học tập đó là ngành Quản trị nhà hàng Khách sạn mà cụ thể trong bài giới thệu về “Nhà khách CQ – BKH và Đầu tư”





CHƯƠNG I
TỔNG QUÁT VỀ NHÀ KHÁCH CQ – BKH VÀ ĐẦU TƯ
Nhà khách CQ – BKH và Đầu tư là một nhà khách lớn được thành lập trên nguồn vốn của Ngân sách nhà nước với sù nỗ lực phấn đấu của cỏn bộ nhân viên dưới sự lănh đạo sáng suốt củ ban lănh đạo nhà khách. Nhà khách luôn luôn đạt thành tích kinh doanh tốt trong nhều năm liền, có hiệu quả kinh tế cao. Nhà khách CQ – BKH và Đầu tư luôn luôn hoạt động theo chỉ tiêu
Khách hàng là thượng đế
Khách hàng luôn luôn đúng
Sản phẩm của ngành du lịch cũng như của Nhà khách CQ – BKH và Đầu tư là dịch vụ luôn chiếm tỷ trọng của Nhà khách. Nhà khách có nhà hàng, quầy bar thương gia, các đoàn làm việc trong và ngoài nước.
Nhà khách CQ – BKH và Đầu tư là một trong những nhà khách lớn có uy tín ở thành phố Hà Nội. Nằm ở gần Hồ Tây một trong những hồ lớn nhất ở Hà Nội nằm ở quận Ba Đ́nh là quận trung tâm. Những điều đú đó tạo điều kiện thuận lợi cho du khách trong việc đi lại đến các trung tâm văn hoá chính trị kinh tế thương mại, ngân hàng , ngoại giao công sở tham quan du lịch.
Nhà khách CQ – BKH và Đầu tư có 28 pḥng ngủ đầy đủ tiện nghi , 4 tầng mỗi tầng có 7 pḥng, tầng trệt là nhà hàng và quầy bar.
Do đặc điểm nên hệ thống của khách sạn được phân ra khá rơ ràng. Mối quan hệ giữa các vị trí công việc được mô tả qua cơ cấu quản lư mang tính năng động, có hiệu quả nhàm đảm bảo về nguyên tắc trách nhiệm và quyền hạn rơ ràng ở tất cả cỏc phũng ban. Nhằm tránh mâu thuẫn trong tổ chức đạt được mục tiêu đề ra khách sạn đă xây dựng một hệ thống quản lư gọn nhẹ đảm bảo tính năng động hiệu quả cao.



Bao gồm:
1. Giám đốc
2. Phó giám đốc
3. Bộ phận kế toán, kiểm soát tài chính
4. Bộ phận nhà hàng, nhà bếp
5. Bộ phận lễ tân
6. Bộ phận buồng
7. Bộ phận An ninh bảo vệ