Báo Cáo Báo cáo thực tập tốt nghiệp tinh luyên dầu từ cá Basa DNTN sản xuất – thương mại TUẤN THÀNH

Flile Powerpoint

MỤC LỤC

TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY

NGUYÊN LIỆU

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ

SẢN PHẨM

KẾT LUẬN

TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY

Tên doanh nghiệp: DNTN SX – TM Tuấn Thành.
Địa chỉ trụ sở chính: số 262/11 (số cũ: 291/5) Luỹ Bán Bích – P.Hiệp Thành – Q. Tân Phú – Tp.HCM.
Địa chỉ nhà máy: ấp Vĩnh Phước, xã Phước Lý, huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An.
Sản phẩm chính:

NGUYÊN LIỆU

1. Nguồn nguyên liệu:
Mỡ cá basa đã xử lý sơ bộ.
2. Thành phần:
- Acid béo:
Bão hòa.
Không bão hòa (acid oleic).
- Sterol:
- Cacbon hydrate:
- Sắc tố:

4. Yêu cầu của nguyên liệu:
- Chỉ số AV: < 3
- Độ ẩm: ≤ 0,3%
-Tạp chất: không có quá nhiều tạp chất lơ lửng hoặc cặn bẩn.
- Màu: vàng sáng.
- Mùi: mùi đặc trưng của từng nguyên liệu.

KẾT LUẬN

Ưu điểm:
Từng bước ứng dụng những công nghệ mới và hiện đại.
Sản phẩm của công ty được khách hàng tín nhiệm với chất lượng cao, giá thành rẻ.
Đội ngũ công nhân viên nhiều năm kinh nghiệm, hoạt động theo định hướng chung, gắn bó với công ty.
Các phụ phẩm được tận dụng và xử lý tốt: bán lại cho công ty sản xuất xà phòng, thức ăn gia súc.

Nhược điểm:
Điều khiển hệ thống theo phương pháp thủ công là chính.
Một vài hệ thống thiết bị ít được sử dụng, chưa phát huy hết năng suất thật sự của nhà máy.
Công nhân tiếp xúc trực tiếp với NaOH, than, đất, các chất mùi nên ảnh hưởng đến sức khỏe.
Diện tích nhà máy sử dụng chưa hiệu quả.​