Báo Cáo Báo cáo thực tập tại MAISON D’HANOI

Đề tài: Báo cáo thực tập tại MAISON D’HANOI


MỤC LỤC

PHẦN 1 : MỞ ĐẦU 1
1.1. Mục tiêu hoạt động thực tập tốt nghiệp . 1
1.2. Lịch sử hỡnh thành và chức năng hoạt động của đơn vị thực tập . 1
1.3. Hệ thống tổ chức và điều hành đơn vị 3
1.4. Thị trường hoạt động của đơn vị thực tập 4
1.5. Bộ phận sinh viên được thực tập 4

Phần 2 : Nội dung được thực tập 5
2.1. Ăn uống (nhà hàng, quầy bar, tiệc .) 5
2.2. Bộ phận Buồng 8
2.3. Trang thiết bị tiện nghi trong phòng 11
I. Qui trình kĩ thuật phục vụ buồng . 13
II. Qui trình khĩ thuật vệ sinh buồng khách . 14
2.1 Trình tự làm vệ sinh phòng ngủ . 15
2.2 Trình tự làm vệ sinh phòng vệ sinh . 16
III: Tiêu chuẩn vệ sinh trong bộ phận buồng . 17
3.1. Tiêu chuẩn vệ sonh phòng ngủ . 17
3.2. Tổ chức vệ sinh trong phòng vệ sinh . 17
3.3. Tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân người phục vụ . 17
IV. Một số kinh nghiệm khi giao tiếp với khách. 23
1. Một số kiểu chào. 23
2. Quy định bắt tay khách. 23
3. Những điều phật ý khách cần tránh. 24
4. Những điều làm khách luôn vui lòng : 25
4.1 Các dịch vụ đang hoạt đụ̣ng tại khách sạn, khu resort 25

PHẦN 3 : ĐÁNH GIÁ NHỮNG LỢI THẾ, THUẬN LỢI, NHỮNG KHÓ KHĂN TRONG THỰC TẬP 28
3.1. Những lợi thế,thuận lợi 28
3.2. Những khó khăn. 28

PHẦN 4 : KIẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN 29
4.1. Kiến nghị 29
4.2. Kết luận đợt thực tập : 30

TÀI LIỆU THAM KHẢO 32