Báo Cáo Báo cáo tại Công ty TNHH Một thành viên Việt Nam Kỹ nghệ Súc Sản ( VISSAN )

MỤC LỤC​ Chương 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY THỰC TẬP . 1
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển . 1
1.2 Sơ đồ tổ chức nhân sự . 3
1.3 Địa điểm xây dựng 3
1.4 Một số sản phẩm của công ty 3
1.5 An toàn lao động . 6
1.6 Xử lý chất thải . 6
1.7 Vệ sinh công nghiệp . 7
Chương 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 8
2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ . 8
2.2 Thuyết minh quy trình 9
2.2.1 Nguyên liệu . 9
2.2.2 Cưa thịt 10
2.2.3 Rã đông 10
2.2.4 Ướp-Massage 12
2.2.5 Vô hộp . 13
2.2.6 Rót dịch . 14
2.2.7 Ghép nắp . 15
2.2.8 Tiệt trùng . 18
2.2.9 Bảo ôn 24
2.2.10 Hoàn thiện 27
Chương 3: SẢN PHẨM . 29
3.1 Chỉ tiêu sản phẩm 29
3.2 Mô tả sản phẩm . 31
Chương 4: NHẬN XÉT . 32