Tiểu Luận Bao bì thông minh và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

MỤC LỤC



Trang

Mục lục 3

Danh mục hình 4

I. GIỚI THIỆU BAO BÌ THỰC PHẨM 5

1.1. Định Nghĩa Bao Bì Thực Phẩm 5

1.2. Tình Hình Bao Bì Thực Phẩm 5

1.3. Lịch Sử Phát Triển Kỹ Thuật Bao Bì Thực Phẩm 5

1.4. Xu hướng bao bì thực phẩm 6

1.5. Chức Năng Của Bao Bì Thực Phẩm 6

II. BAO BÌ THÔNG MINH 7

2.1. Khái Niệm Bao Bì Thông Minh 7

2.2 Thị trường bao bì thông minh 7

2.2. Ứng Dụng Của Bao Bì Thông Minh 7

2.2.1. Kim chỉ nhiệt độ tối đa 8

2.2.2. Hệ thống quản lý nhiệt độ lên xuống của bao bì (TTI) Time temperature Indicators 8

2.2.3. Bao bì thông minh sử dụng công nghệ nano 13

2.2.4. Nhận dạng tần số vô tuyến Radio Frequency Identification (RFID) 15

2.2.5. Mã vạch thông minh 19

2 2.6. Cảm ứng 21

2.2.7 Bao bì thông minh nhờ vào ứng dụng OLED 22

2.2.8. Các chỉ số 24

2.2.9. Làm nổi bật tính an toàn thực phẩm và an toàn sinh học 25

III. KẾT LUẬN 27

TÀI LIỆU THAM KHẢO 28


DANH MỤC HÌNH



STT Tên hình Trang

Hình 1 Fresh-check 9

Hình 2 Chỉ số thời gian- nhiệt độ (OnVu TTI) 10

Hình 3 Nhãn CheckPoint 11

Hình 4 chỉ số tăng trưởng vi sinh vật TRACE 11

Hình 5 MonitorMark 3M ™ 12

Hình 6 SensorQ ™ 12

Hình 7 Paksense 13

Hình 8 TIMESTRIP 13

Hình 9 bao bì ứng dụng công nghệ nano 14

Hình 10 Hệ thống RFID 15

Hình 11 Nhãn RFID 17

Hình 12 RFID theo dõi thịt 18

Hình 13 RFID thực hiện truy xuất nguồn gốc và tính xác thực thịt 19

Hình 14 mã vạch thông minh 21

Hình 15 Cảm biến khí 22

Hình 16 Cảm biến sinh học 22

Hình 17 Bao bì thông minh nhờ vào ứng dụng OLED 23

Hình 18 Ageless Eye 25



LỜI MỞ ĐẦU



Ngày nay sự phát triển của xã hội đã nâng cao mức sống, mức tiêu dùng tạo nên sự thay đổi về yêu cầu hàng hóa thực phẩm, cải thiện hiệu quả trong phân phối hàng hóa thực phẩm. Ngoài ra, người sử dụng còn đòi hỏi thực phẩm phải có sự thay đổi về kiểu dáng, mẫu mã, chất lượng, sự tiện lợi Không những thế nhà sản xuất cũng quan tâm thu hút khách hàng bằng việc tiếp thị thông qua bao bì. Chính vì vậy mà ngành công nghiệp bao bì đã có những bước tiến đáng kinh ngạc trong thời gian vừa qua. Người ta đang tiến tới sản xuất các loại bao bì tiện lợi, có thể tái sử dụng, thân thiện với môi trường và đáng chú ý nhất là bao bì thông minh với nhiều chức năng mới ưu việt. Để hiểu rõ thêm nhóm chúng tôi tiến hành tìm hiểu về bao bì thông minh qua bài tiểu luận này.

---------------------------------------------------

---------------------------------------------------

---------------------------------------------------