Tiểu Luận Bao bì sắt tây trong đồ hộp thịt cá

LỜI MỞ ĐẦU

Thực phẩm là nhu cầu cần thiết cho sự sống và phát triển của loài người. Thời kì sơ khai, thực phẩm đơn giản cả về phương pháp chế biến và bảo quản. Khi khoa học kĩ thuật phát triển nhanh chóng thì việc chế biến lương thực, thực phẩm cũng tiến những bước khá nhanh, cách xa so với trình độ chế biến cổ xưa. Cho đến khi xuất hiện sự bổ sung những kĩ thuật chế biến để ổn định sản phẩm trong thời gian lưu trữ thì một ngành công nghiệp mới ra đời, công nghiệp thực phẩm.

Những thành tựu mới nhất của các ngành khoa học đã được con người áp dụng vào sản xuất và chế biến lương thực, thực phẩm. Hầu hết các loại thực phẩm đều bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài như nước, đất, bụi, oxi, vi sinh vật .Vì vậy chúng phải được chứa đựng trong bao bì kín.

Theo xu hướng đi lên của xã hội, con người ngày càng có nhu cầu cao hơn về giá trị cảm quan và đòi hỏi về tính thẩm mĩ. Do đó, mẫu mã bao bì cũng dần trở thành yếu tố quan trọng trong cạnh tranh.

Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn đó bao bì ra đời không chỉ với chức năng đơn thuần là bao gói và bảo vệ sản phẩm mà đã trở thành công cụ chiến lược trong quảng bá sản phẩm và gây dựng thương hiệu.

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành cơ khí, chất dẻo, công nghệ vật liệu, bao bì kim loại ra đời. Với ưu thế vượt bậc về thời gian bảo quản và giữ hương vị sản phẩm, trong thời gian ngắn bao bì kim loại đã tạo nên bước đột phá cho công nghệ bảo quản thực phẩm. Trong có có một loại bao bì kim loại rất đặc biệt mà theo chế độ Pháp thuộc cũ ở Việt Nam, ta gọi đó là bao bì sắt tây.

Vậy bao bì sắt tây là gì? Tác dụng như thế nào? Tại làm sao mà nó lại đặc biệt trong dòng bao bì kim loại. Tất cả những điều đó có trong bài tiểu luận này!

MỤC LỤC

I. Tổng quát về bao bì sắt tây

1.Khái niệm

2.Nguyên liệu
2.1 Sắt tây
2.2 Cao su đệm kín
2.3 Véc ni
2.4 Các vật liệu khác

II. Quy trình sản xuất

1.Sản xuất hộp 3 mảnh
2.Sản xuất hộp đáy liền

III. Ảnh hưởng của sắt tây

IV. Kết luận

V. Tài liệu tham khảo