Bài tập cơ bản và nâng cao Hóa học 12

[DOWNC="http://w6.mien-phi.com/data/file/2013/thang09/17/Bai_tap_co_ban_va_nang_cao_hoa_hoc_12.pdf"]TẢI TÀI LIỆU[/DOWNC]
BÀI TẬP CƠ BẢN VÀ NÂNG CAO HÓA HỌC 12
Giáo viên: PHẠM NGỌC SƠN
CHƯƠNG 1: ESTE - LIPIT
A . Hệ thống kiến thức

Lưu ý phân biệt
1. Este là sản phẩm khi thay thế nhóm OH của axit cacboxylic bằng nhóm OR'.
2. Lipit là các este phức tạp có trong tế bào sống không tan trong nước, tan trong dung môi hữu cơ.
3. Chất béo là este của glixerol và các axit chất béo mạch hở không nhánh.
4. Chất giặt rửa là chất khi dùng cùng với nước có tác dụng tẩy sạch các chất bẩn trên các vật rắn mà không gây phản ứng hoá học với chất đó.
5. Các chỉ số:
a) Chỉ số axit: Số miligam KOH để trung hoà axit béo tự do (dư) có trong 1 gam chất béo.
b) Chỉ số xà phòng hoá: Số miligam KOH để xà phòng hoà 1 gam chất béo hoàn toàn (gồm glixerol và axit béo dư).
6. Phân biệt:
a) HCOOR và HOOCR.
b) Dầu bôi trơn máy và dầu mỡ ăn.
7. Giải thích:
a) Chúng tan trong dung môi hữu cơ nhưng không tan trong nước của chất béo bằng cấu tạo (không có liên kết hiđro, không có H linh động trong phân tử).
b) Tính hơn hẳn của chất tẩy rửa tổng hợp so với xà phòng.
c) Cơ chế tẩy rửa không phải dựa trên các phản ứng mà dựa vào sự giảm sức căng bề mặt các chất (este, xà phòng, chất béo).
Xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo của este bằng cách đốt hoặc các phản ứng khác (tác dụng với kiềm).
B. Bài tập cơ bản và nâng cao
Bài 1. Este
1.1. Chọn câu đúng.
A. Khi thay nguyên tử H trong nhóm OH của axit cacboxylic bằng gốc R ta được este.
B. Khi thay OH trong nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nguyên tử halogen ta được este vô cơ.
C. Khi thay nhóm OH trong nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR ta được este.
D. Giữa các phân tử este không có liên kết hiđro nên este có nhiệt độ sôi cao hơn axit và ancol có cùng số.
1.2. Chọn câu đúng.
A. Trong phản ứng este hoá H[SUB]2[/SUB]SO[SUB]4[/SUB] chỉ có tác dụng hút nước.
B. Trong phản ứng este hoá H[SUB]2[/SUB]SO[SUB]4[/SUB] có tác dụng hút nước và xúc tác.
C. Trong phản ứng este hoá H[SUB]2[/SUB]SO[SUB]4[/SUB] chỉ có tác dụng xúc tác.
D. Điều chế este bằng cách cho axit tác dụng với ancol.