Tài liệu bài giảng về Este

XIII.1. Định nghĩa

Este là một loại hợp chất hữu cơ mà trong phân tử có chứa nhóm –COOư (nhóm

cacboxilat, carboxilat)

C O

O

Nhoùm cacboxilat

Hoặc có thể định nghĩa: Este là loại chất hữu cơ được tạo ra do axit hữu cơ tác dụng với

rượu.

XIII.2. Công thức tổng quát

Este đơn chức: R-COO-R’ R: Gốc hiđrocacbon hóa trị 1, có thể là H

R’: Gốc hiđrocacbon hóa trị 1, khác H

CxHyCOOCx’Hy’ x ≥ 0

y ≤ 2x + 1

x’ ≥ 1

y’ ≤ 2y’ + 1

CnH2n + 1 – 2kCOOCn’H2n’ + 1 – 2k’ n ≥ 0

n’ ≥ 1

k, k’ = 0; 1; 2; 3; 4;

CxHyO2 x ≥ 2

y: nguyên, dương, chẵn, khác 0, ≤ 2x

Este đơn chức no mạch hở: CnH2n + 1COOCn’H 2n’ + 1 n ≥ 0

n’ ≥1

CnH2nO2 n ≥ 2

RCOOR’ R, R’: Các gốc hiđrocacbon hóa trị 1, no,

mạch hở. R có thể là H. R’ khác H

Este đa chức được tạo bởi axit đa chức, rượu đơn chức:

Axit đa chức: R(COOH)n

⇒ Este đa chức: R(COOR’)n

Rượu đơn chức: R’-OH