Tài liệu Bài giảng sinh lý thực vật

LỜI NÓI ĐẦU


Sinh lý học thực vật là khoa học sinh học nghiên cứu về các hoạ t động sống của thực vật. Đây là môn khoa học thực nghiệm và là khoa học cơ sở cho các ngành khoa học kỹ thuật nông nghiệp.

Do ý nghĩ a quan trọng của lĩ nh vực khoa học này cho nên t ừ khi ra đời vào cuối thế kỷ XVIII đến nay nó được phát tri ển nhanh chóng và có nhiều đóng góp to lớn cho khoa học cũng như cho sản xuất và đời sống con người.

Sinh lý học thực vậ t là khoa học đã được giảng dạy ở các trường Đại học hàng trăm năm nay. Cũng đã có nhiều giáo trình Sinh lý học thực vật được viết phục vụ cho việc giảng dạy, học tập và nghiên cứu lĩnh vực khoa học này.

Ở Việt Nam Sinh lý học thực vật c ũng đã được giảng dạy ở nhiều trường Đại học (ĐHSP, ĐHKHTN, ĐHNL .) và cũng đã có nhiều giáo trình Sinh lý học thực vật được phát hành.

Trên cơ sở những giáo trình hiện có, để có t ư li ệu học tập, nghiên c ứu cho sinh viên, trước hế t là sinh viên của Đại học Huế , chúng tôi biên soạn giáo trình Sinh lý học thực vật này. Sách được dùng làm giáo trình cho sinh viên các khoa Sinh ĐHSP, ĐHKH và ĐHNL thuộc Đại học Huế và làm tài liệu tham khảo cho sinh viên, cán bộ các ngành liên quan.

Giáo trình do một tập thể các nhà Sinh lý học thực vậ t ở ĐH Huế biên soạn do PGS.TS. Nguyễn Bá Lộc chủ biên và biên soạn các Chương 4, Chương 5, Chương 7. PGS.TS. Trương Văn Lung biên soạn Chương 2, ThS. Lê Thị Trĩ biên soạn Chươ ng 1, ThS. Lê Thị Hoa biên soạn Chương 6. ThS. Lê Thị Mai Hương biên soạn Chương 3.

Trong quá trình biên soạn, tập thể tác giả cố gắng cập nhật những kiế n thức hiện đại và thực tiễn vào. Tuy nhiên, do thời gian, trình độ, nguồn t ư liệu có hạn nên không tránh khỏi những thi ếu sót. Chúng tôi mong nhận được sự góp ý của độc giả để lần tái bản sau giáo trình có chất lượng tốt hơn.






MỤC LỤC


Trang
Lời nói đầu
1
Mở đầu
2
Chương 1. Sinh lý tế bào thực vật
5
1.1. Khái niệm tế bào
5
1.2. Thành phần hóa học của tế bào
6
1.3. Cấu tạo và chức năng tế bào
11
1.4. Tính chất của nguyên sinh chất
20
1.5. Sự hút nước và chất tan của tế bào
21
1.6. Khái niệm nuôi cấy mô-tế bào
25
Chương 2. Sự trao đổi nước ở thực vật
26
2.1. Các dạng nước trong đất, trong cây
26
2.2. Sự hút nước của cây
40
2.3. Động lực vận chuyển nước trong cây
45
2.4. Sự thoát hơi nước của cây
50
2.5. Cân bằng nước trong cây
57
Chương 3. Dinh dưỡng khoáng và nitơ ở thực vật
61
3.1. Cơ chế hấp thụ chất khoáng
63
3.2. Vai trò các nguyên tố khoáng đối với thực vật
71
3.3. Dinh dưỡng nitơ của thực vật
87
3.4. Cơ sở việc bón phân hợp lý
103
Chương 4. Quang hợp
109
4.1. Khái niệm, các hình thức tiến hóa và ý nghĩa QH
109
4.2. Bộ máy quang hợp
112
4.3. Pha sáng quang hợp
117
4.4. Pha tối quang hợp
126
4.5. Ảnh hưởng điều kiện ngoại cảnh đến quang hợp
134
4.6. Quang hợp với năng suất cây trồng
141
Chương 5. Hô hấp
148
5.1. Khái niệm hô hấp
148
5.2. Các con đường biến đổi cơ chất hô hấp
149
5.3. Trao đổi năng lượng trong hô hấp
162
5.4. Ảnh hưởng các điều kiện bên ngoài đến hô hấp
171
5.5. Vai trò hô hấp
175
Chương 6. Sinh trưởng và phát triển của thực vật
178
6.1. Khái niệm về sinh trưởng và phát triển
178


6.2. Cơ quan tiến hành sinh trưởng của cây
180​ 6.3. Sinh trưởng của các cơ quan, cơ thể
183​ 6.4. Các chất điều hòa sinh trưởng của thực vật
187​ 6.5. Ảnh hưởng của ĐK ngoại cảnh đến sinh trưởng ccủa TV
210​ 6.6. Sự vận động sinh trưởng của thực vật
214​ 6.7. Sinh lý quá trình thụ phấn , thụ tinh, tạo quả
219​ Chương 7. Sinh lý chống chịu của TV với các ĐK bất lợi
225​ 7.1. Khái niệm chung về tính chống chịu
225​ 7.2. Sinh lý chống chịu của thực vật
227​