Chuyên Đề Bài giảng Hóa Sinh (đại học)

MỤC LỤC
Chương 1. PROTEIN
I. Acid amin (aminoacid)
II. Protein
Chương 2. GLUCID (HYDRATECARBON)
I. Phân loại
II. Monosaccharide (monose)
II. Oligosaccharide
Chương 3. LIPID
I. Khái niệm chung
II. Lipid đơn giản
III. Lipid phức tạp
Chương 4. VITAMIN
I. Khái niệm chung
II. Một số vitamin tiêu biểu thuộc nhóm tan trong nước
III. Các vitamin tan trong dầu tiêu biểu
Chương 5. ENZYME
I. Hiểu biết chung
II. Cấu tạo hoá học của enzyme
III. Tính đặc hiệu của enzyme
IV. Cơ chế tác dụng của enzyme
V. Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng của enzyme
VI. Tính ưu việt của enzyme so với các chất xúc tác vô cơ khác
VI. Phân loại enzyme
Chương 6. KHÁI NIỆM CHUNG VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ TRAO ĐỔI NĂNG LƯỢNG
I Khái niệm chung về trao đổi chất
II. Khái niệm chung về trao đổi năng lượng
Chương 7. CHUYỂN HOÁ GLUCID.
I. Thuỷ phân glucid
II. Sự oxy hoá monose
Chương 8. CHUYỂN HOÁ LIPID
I. Thuỷ phân lipid
II. Phân giải glycerol
III. Phân giải acid béo
IV. Tổng hợp acid béo
V. Tổng hợp chất béo
Chương 9. CHUYỂN HOÁ PROTEIN
I. Thuỷ phân protein
II. Các con đường chung chuyển hoá tiếp tục các amino acid
III. Các con đường thải độc của cơ thể (chu trình ure)
IV. Mối quan hệ cơ bản giữa các chu trình chuyển hoá
Chương 10. HORMONE
I. Khái niệm chung
II. Các hormone có bản chất protein.
III. Các hormone có bản chất steroid
IV. “Hormone của tổ chức”