Tài liệu bài giảng cấu tạo phân tử chất hữu cơ

1) Thuyết cấu tạo hóa học But lerop :

* Trong phân tử các chất hữu cơ, các nguyên tử kết hợp với nhau theo một

thứ tự nhất định và theo đúng hoá trị của chúng. Thứ tự kết hợp đó được

gọi là cấu tạo hoá học. Sự thay đổi thứ tự ấy sẽ tạo ra chất mới.

- Nguyên tử cácbon có hoá trị 4, hiđro có hoá trị 1, ôxi có hoá trị 2, nitơ

có hoá trị 3 .

- Rượu etylic và dimetylete đều có cùng công thức phân tử là C2H6O

nhưng chúng khác nhau về thứ tự kết hợp nên có công thức cấu tạo khác

nhau do vậy tính chất vật lý và hoá học cũng khác nhau : Rượu etylic :

CH3 - CH2 - OH là chất lỏng tan vô hạn trong nước, phản ứng dễ dàng với

natri kim loại. Trong khi đó Dimetylete là một chất khí gần như không

tan trong nước, không phản ứng với natri.

* Trong phân tử các chất hữu cơ, nguyên tử C luôn luôn thể hiện hoá trị 4.

Các nguyên tử C không những có thể kết hợp với các nguyên tố khác mà

còn kết hợp trực tiếp với nhau tạo thành mạch C với các dạng khác nhau

như mạch không phân nhánh, phân nhánh và mạch vòng.

- Nguyên tử C có hoá trị 4 nên xung quanh nguyên tử C trong công thức

cấu tạo phải viết đủ 4 vạch thể hiện 4 liên kết với các nguyên tố khác hay

với nguyên tử C khác. Nếu không có đủ 4 vạch thì công thức đã viết là

công thức sai.