Luận Văn ảnh hưởng NAA , GA3 và 2.4-D xử lý tiền thu hoạch đến phẩm chất của Xoài Châu Nghệ tại huyện Càng Lo

Đề tài: ảnh hưởng NAA , GA3 và 2.4-D xử lý tiền thu hoạch đến phẩm chất của Xoài Châu Nghệ tại huyện Càng Long - tỉnh Trà Vinh


MỤC LỤC


Trang phụ bìa

Ý kiến của người hướng dẫn ii

Trang chấp nhận luận văn hội đồng iii

Lời cam đoan iv

Lý lịch cá nhân v

Lời cảm tạ vi

Tóm lược vii

Mục lục viii

Danh sách hình xi

Danh sách bảng xii

MỞ ĐẦU 2


CHƯƠNG 1: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 4


1.1 Nguồn gốc 4

1.2 Đặc điểm giống xoài Châu Nghệ 4

1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiến trình chín của trái 4

1.4 Những thay đổi sinh lý của trái sau thu hoạch 6

1.5 những biến đổi sinh hóa của trái khi chín 10

1.6 Ảnh hưởng của các chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến phẩm chất

trái 14

1.7 Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm 18



CHƯƠNG 2: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM


2.1 Phương tiện thí nghiệm 20

2.1.1 Vật liệu thí nghiệm 20

2.1.2 Thời gian và địa điểm thí nghiệm 20

2.1.3 dụng cụ thiết bị thí nghiệm 21

2.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 21

2.3 Các chỉ tiêu về phẩm chất trái 22

2.3.1 Đo tỷ trọng trái 23

2.3.2 Đường tổng số 24

2.3.3 Tinh bột 25

2.3.4 pH của thịt trái 26

2.3.5 Tổng chất rắn hòa tan (TSS) 26

2.3.6 Độ cứng thịt trái 25

2.3.7 Hàm lượng chất khô 26

2.3.8 Định lượng vitamin C 27

2.4 Phương pháp xử lý số liệu 28


CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN


3.1 Các đặc tính phẩm chất trái xoài Châu Nghệ 29

3.1.1 pH của thịt trái 29

3.1.2 Tổng chất rắn hòa tan (TSS) 31

3.1.3 Hàm lượng chất khô 36

3.1.4 Hàm lượng đường tổng số 36

3.1.5 Hàm lượng tinh bột 39

3.1.6 Hàm lượng vitamin C 43

3.1.7 Độ cứng trái 46

3.2 Tháo luận chung 47


CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ


4.1 Kết luận 48

4.2 Đề nghị 48


TÀI LIỆU THAM KHẢO


PHỤ CHƯƠNG