Tiến Sĩ Ảnh hưởng của khối lượng bố, mẹ và nuôi thâm canh đến khối lượng, sinh trưởng và sản xuất thịt của t

LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP
NĂM 2012

MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN I
LỜI CẢM ƠN II
MỤC LỤC III
DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT VI
DANH MỤC BẢNG VIII
DANH MỤC ĐỒ THỊ X
CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1
1.1. Tính cấp thiết của đề tài 1
1.2. Mục tiêu của đề tài: 2
1.3. Ý nghĩa khoa học của đề tài 2
1.4. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài 2
CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3
2.1. Tình hình chăn nuôi trâu Việt Nam 3
2.1.1. Số lượng và phân bố đàn trâu theo vùng sinh thái 3
2.1.2. Phương thức chăn nuôi trâu 5
2.1.3. Tình hình thị trường và nhu cầu tiêu thụ thịt trâu 5
2.1.4. Công tác giống trâu 6
2.2. Đặc điểm sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của trâu 8
2.2.1. Đặc điểm sinh trưởng của trâu 8
2.2.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của trâu 16
2.2.3. Ảnh hưởng của tầm vóc bố mẹ đến tầm vóc đời con 21
2.3. Khả năng sản xuất thịt và các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sản xuất
thịt của trâu 24
2.3.1. Khả năng sản xuất thịt 24
2.3.2. Các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sản xuất thịt của trâu 27
2.4. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 36
2.4.1 Tình hình nghiên cứu trong nước 36
2.4.2. Tình hình nghiên cứu ngoài nước 41
CHƯƠNG 3: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 43
3.1. Địa điểm và thời gian nghiên cứu 43
3.1.1. Địa điểm nghiên cứu 43
3.1.2. Thời gian nghiên cứu 43
3.2. Vật liệu nghiên cứu 44
3.2.1. Gia súc thí nghiệm 44
3.2.2. Thức ăn thí nghiệm 44
3.3. Nội dung nghiên cứu 44
3.3.1. Nội dung 1: Sử dụng trâu đực Ngố khối lượng lớn nâng cao tầm vóc và
khả năng sinh trưởng của đời con 44
3.3.2. Nội dung 2: Nghiên cứu các khẩu phần có mức dinh dưỡng cao để nâng
cao khả năng sinh trưởng và sản xuất thịt của trâu 44
3.4. Phương pháp nghiên cứu 44
3.4.1. Phương pháp sử dụng cho nội dung 1: Sử dụng trâu đực Ngố khối lượng
lớn nâng cao tầm vóc và khả năng sinh trưởng của đời con 44
3.4.2. Phương pháp sử dụng cho nội dung 2: Nghiên cứu các khẩu phần có
mức dinh dưỡng cao để nâng cao khả năng sinh trưởng và sản xuất thịt của
trâu 48
3.5. Phương pháp xử lý số liệu: 54
3.5.1. Phương pháp sử dụng cho phần thí nghiệm về giống: 54
3.5.2. Phương pháp sử dụng cho phần thí nghiệm về nuôi dưỡng: 55
CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 57
4.1. Ảnh hưởng của khối lượng trâu bố, mẹ đến khối lượng và tốc độ sinh
trưởng của đời con thế hệ 1 57
4.1.1. Hiện trạng đàn trâu trước thí nghiệm 57
4.1.2. Sinh trưởng của đàn trâu thí nghiệm 60
4.1.3. Kích thước một số chiều đo chính cơ thể trâu 70
4.1.4. Ảnh hưởng của khối lượng trâu bố, mẹ đến khối lượng con sinh ra 75
4.1.5. Mối tương quan giữa khối lượng trâu bố, mẹ và đời con 77
4.2. Ảnh hưởng của khối lượng trâu bố, mẹ đến khối lượng và tốc độ sinh
trưởng của đời con thế hệ 2 81
4.2.1. Khối lượng và tăng khối lượng của trâu sinh ra từ trâu cái tơ qua các
mốc tuổi 81
4.2.3. Kích thước một số chiều đo của nghé qua các mốc tuổi 91
4.3 Ảnh hưởng của các khẩu phần có mức dinh dưỡng cao đến khả năng sinh
trưởng của trâu 7 đến 18 tháng tuổi 95
4.3.1. Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày 95
4.3.2. Tăng khối lượng của trâu trong thời gian thí nghiệm 100
4.3.3. Tiêu tốn thức ăn để sản xuất 1 kg khối lượng 105
4.3.4. Mức dinh dưỡng thu nhận từ thức ăn so với tiêu chuẩn Kearl (1982) 108
4.4. Ảnh hưởng của tuổi và khối lượng mổ thịt đến năng suất thịt của trâu 22-
26 tháng tuổi 112
4.4.1. Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày 112
4.4.2. Tăng khối lượng của trâu trong thời gian thí nghiệm 115
4.4.3. Khả năng chuyển hoá thức ăn của trâu 116
4.4.5. Thành phần thân thịt của trâu 118
4.4.4. Chi phí thức ăn cho trâu nuôi thâm canh lấy thịt 123
CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 124
Kết luận 124
Đề nghị 125
CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ CÓ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 126
TÀI LIỆU THAM KHẢO 127
TÀI LIỆU PHỤ LỤC 145