Luận Văn Ảnh hưởng của các yếu tố đầu tư vào đến hiệu quả kinh tế cây cà phê tỉnh Đăk Nông

Ảnh hưởng của các yếu tố đầu tư vào đến hiệu quả kinh tế cây cà phê tỉnh Đăk Nông
Lời mở đầu









1. Đặt vấn đề
Cây cà phê được người dân ở Ethiopia phát hiện ra đầu tiên. Vào thế kỷ thứ
14 những người buôn nô lệ đã mang cà phê từ Ethiopia sang vùng Ả Rập, sau đó nó
được trồng ở các nước thuộc Châu Mỹ, Châu Á. Hiện nay, cây cà phê được trồng tại
hơn 50 quốc gia trên thế giới (Wikipedia, 2007). Cây cà phê được phân thành ba
dòng chính là cà phê chè (Arabica), cà phê vối (Robusta) và cà phê mít (Excelsa). Cà
phê Robusta được đánh giá thấp hơn so với cà phê Arabica do có chất lượng thấp
hơn và giá cả theo đó cũng rẻ hơn. Các nước trồng cà phê chè chủ yếu là Brazil,
Ethiopia, Colombia, Kenya, Mexico và Ấn Độ. Các nước trồng cà phê vối chủ yếu là
Việt Nam, Bờ Biển Ngà, Indonesia và Uganda, trong đó Việt Nam là quốc gia đứng
đầu về sản xuất, xuất khẩu mặt hàng này.
Quốc gia Brazil được xem là nước sản xuất, xuất khẩu cà phê lớn nhất trên thế
giới với sản lượng trung bình 2 triệu tấn/năm, chiếm 25% thị trường quốc tế. Việt
Nam là nước đứng thứ hai thế giới về sản xuất và xuất khẩu cà phê với sản lượng
trung bình 900 ngàn tấn/năm. Các nước xuất khẩu lớn khác là Colombia, Indonesia,
Mexico, Ấn Độ. Những nước tiêu thụ cà phê lớn là Mỹ, Đức, Pháp, Nhật Bản.
Trải qua hơn 100 năm kể từ năm 1850 khi người Pháp đưa cây cà phê vào
Việt Nam, loại cây này đã không ngừng được phát triển. Nếu như giai đoạn đầu, cây
cà phê chỉ được trồng ở một số tỉnh phía Bắc với diện tích nhỏ lẻ, năng suất chỉ đạt
từ 0,4 – 0,6 tấn/ha, đến năm 1975 khi bắt đầu có những đợt di dân từ khu vực đồng
bằng và duyên hải ven biển đến vùng cao nguyên, nơi có điều kiện thích hợp để
trồng cà phê, hoạt động sản xuất được mở rộng tuy nhiên vẫn rất manh mún, nhỏ lẻ.
Đến năm 1986, khi công cuộc đổi mới được tiến hành, cây cà phê mới được đưa vào
quy hoạch và tổ chức sản xuất với quy mô lớn, tập trung. Đến năm 1988, Việt Nam
trở thành nước xuất khẩu cà phê lớn thứ tư toàn thế giới (chiếm 6,5% sản lượng thế
giới), đứng sau Brazil, Colombia và ngang bằng với Indonesia (Phan Kế Long,
2007). Cho đến nay, diện tích cà phê cả nước trên 500 ngàn ha và sản lượng lên đến
1.000.000 tấn, năng suất đạt xấp xỉ 2 tấn/ha. Cà phê Việt Nam đã xuất khẩu sang 71
nước và vùng lãnh thổ (Báo điện tử Vinanet, 2007) với kim ngạch xuất khẩu trong
năm 2008 ước đạt trên 2 tỉ USD (Thông tin thương mại Việt Nam, 2008).
Hạt cà phê đã trở thành một trong những mặt hàng nông sản đem lại kim
ngạch xuất khẩu chính của Việt Nam. Trong các nước sản xuất cà phê trên thế giới,
Việt Nam đã vươn lên đứng thứ hai. Riêng cà phê Robusta, Việt Nam đứng trên cả
Brazil và trở thành nhà xuất khẩu mặt hàng này lớn nhất thế giới. Chỉ trong vòng 9
năm, từ 1994 đến 2002, cây cà phê đã tạo công ăn việc làm trực tiếp cho khoảng 600
nghìn người và gián tiếp cho khoảng một triệu người (Phan Sỹ Hiếu, 2004). Mặc dù
khối lượng xuất khẩu cà phê vối của Việt Nam đã đạt đến mức cao nhưng lại vấp
phải những vấn đề nan giải liên quan đến chất lượng, tiêu chuẩn. Theo VICOFA
(2007), cà phê bị loại thải có nguồn gốc từ Việt Nam chiếm 80% trong tổng số cà
phê xuất khẩu của thế giới. Rất nhiều lô hàng cà phê xuất khẩu từ Việt Nam đã bị từ
chối nhập tại cảng của các nước do vấn đề về chất lượng hoặc nếu khách hàng đồng
ý nhập thì chúng ta phải chịu giá thấp. Nguyên nhân của tình trạng này là do ở hầu
hết các tỉnh Tây Nguyên, cà phê ít được chế biến ướt, chỉ tập trung theo phương pháp
cổ truyền như phơi khô, xát vỏ nên màu sắc cà phê nhân không đẹp, tỷ lệ hạt bị dập,
vỡ cao, đó là chưa kể trong vụ thu hoạch do gặp mưa nhiều ngày cà phê được hái về
đổ thành đống không có sân phơi làm cà phê bị ẩm mốc, hạt nhân cà phê bị đen dẫn
đến chất lượng kém. Hơn nữa, việc sử dụng các yếu tố đầu vào và phối hợp sử dụng
các yếu tố này của các hộ gia đình thiếu khoa học làm kích cỡ hạt cà phê không đồng
đều, chất lượng thấp. Vì vậy, vấn đề đặt ra hiện nay là phải có thêm những nghiên
cứu thực tiễn về sử dụng các yếu tố đầu vào của cây cà phê để giúp các hộ dân vừa
nâng cao năng suất, sản lượng cà phê vừa nâng cao được chất lượng sản phẩm, hiệu
quả kinh doanh ngành hàng này, từ đó sẽ nâng cao tính cạnh tranh, kim ngạch xuất
khẩu của cà phê Việt Nam trên thị trường thế giới.
Cây cà phê trồng ở nước ta bao gồm cà phê vối chiếm 90% diện tích, cà phê
chè 9% và cà phê mít 1%. Cây cà phê chè ưa sống ở vùng núi cao và thường được
trồng độ cao từ 1000-1500m, nhiệt độ từ 16-25°C, lượng mưa khoảng trên 1000mm.
Cà phê vối ưa sống ở vùng nhiệt đới, độ cao thích hợp dưới 1000m, nhiệt độ khoảng
24-29°C, lượng mưa khoảng trên 1000mm và cần nhiều ánh sáng mặt trời hơn so với
cây cà phê chè. Tại Việt Nam, diện tích cà phê vối chiếm đa số do cây phù hợp điều
kiện thời tiết, khí hậu đồng thời do chúng có sức sinh trưởng tốt và kháng được bệnh.
Còn cà phê chè lại rất mẫn cảm với các bệnh như bệnh gỉ sắt, bệnh khô cành, khô
quả, nên không được các hộ dân chọn trồng.
Với những đặc tính, đặc điểm cây cà phê như vậy, các tỉnh Tây Nguyên được
xem là nơi có điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp nhất để trồng cà phê vối. Kể từ
khi được các cơ quan hữu quan qui hoạch, tập trung phát triển, cà phê đã trở thành
mặt hàng xuất khẩu chính của tỉnh Đăk Lăk, Đăk Nông.
Trong các tỉnh Tây Nguyên, Đăk Lăk là tỉnh trồng cà phê sớm nhất, có nhiều
kinh nghiệm, kỹ thuật trồng trọt, nên năng suất cà phê đạt cao nhất trong vùng, trong
khi Đăk Nông là tỉnh trồng cà phê muộn, các hộ dân thiếu kinh nghiệm, kỹ thuật
trồng và chăm sóc cà phê, mức độ đầu tư thâm canh thấp, trình độ sản xuất, ứng dụng
khoa học kỹ thuật còn hạn chế nên năng suất, chất lượng và hiệu quả đạt được không
cao. Nhìn chung, các hộ nông dân tại Đăk Nông chủ yếu trồng cà phê tự phát từ 1995
đến nay với diện tích nhỏ lẻ từ 1 – 2 ha, sản lượng bình quân chung toàn tỉnh chỉ trên
2 tấn/ha. Mặc dù vậy, cây cà phê vẫn được xem là cây công nghiệp thế mạnh của
tỉnh, góp phần xóa đói, giảm nghèo, đem lại thu nhập cho rất nhiều hộ nông dân, nhất
là các hộ đồng bào dân tộc thiểu số, đồng thời đem lại nguồn ngoại tệ và góp phần
vào tăng trưởng GDP hàng năm của tỉnh.
Để có thể trồng cà phê đạt hiệu quả kinh tế thì việc nghiên cứu tác động của
các yếu tố đầu vào, trang bị kiến thức nông nghiệp cho hộ nông dân, cung cấp vốn
đầu tư cho cây cà phê là rất quan trọng. Trong những năm qua, đã có một số tác giả
nghiên cứu về cây cà phê tại Đăk Lăk như nghiên cứu về biện pháp tưới nước;
phương pháp bón phân và ảnh hưởng của nó đến môi trường; biện pháp hỗ trợ kỹ
thuật, tăng cường dịch vụ khuyến nông; hỗ trợ vốn vay cho nông hộ. Có thể nói rằng,
trong các đề tài nghiên cứu về cây cà phê trước đây, chưa có đề tài nghiên cứu về ảnh
hưởng của các yếu tố đầu vào đến hiệu quả kinh tế cà phê một tỉnh, đặc biệt là tỉnh
Đăk Nông.
Cà phê là mặt hàng khá nhạy cảm trên thị trường, giá cả dễ biến động. Ngành
cà phê Việt Nam và thế giới từng đối mặt với những đợt giảm giá kéo dài trước năm
2004 và hiện tượng năm nay tăng diện tích ào ạt, năm sau lại chặt phá đã xảy ra ở
một số địa phương, ảnh hưởng không nhỏ đến đời sống nông dân và kim ngạch xuất
khẩu của mặt hàng này. Cho tới nay, kế hoạch sản xuất chủ yếu vẫn được từng doanh
nghiệp xác định riêng lẻ nên rất bị động trong dự phòng nhằm đối phó với những
thay đổi về giá cả, cung - cầu trên thế giới.
Như đã nêu ở trên, năng suất cà phê của tỉnh Đăk Nông không cao, trong khi
những năm gần đây giá cả đầu vào tăng mạnh, nhất là trong năm 2007 giá phân bón,
nhân công đã tăng 25 – 30% so với năm trước, đồng thời giá đầu ra cà phê biến động,
phụ thuộc vào giá cả thế giới thì hiệu quả kinh tế của hộ trồng cà phê khó mà bảo
đảm, thậm chí nếu không tính toán kỹ có thể bị thua lỗ, dẫn đến cà phê bị bỏ hoang,
không được đầu tư, chăm sóc hoặc phải chặt bỏ để trồng cây khác. Như vậy, việc
tính toán đầu tư sản xuất cà phê bền vững và hiệu quả trong mỗi hộ gia đình là vấn
đề ưu tiên hàng đầu.
Với mục đích, ý nghĩa trên, trên cơ sở kế thừa và phát triển các nghiên cứu
trước, tác giả đã chọn đề tài “Ảnh hưởng của các yếu tố đầu vào đến hiệu quả kinh
tế cây cà phê tỉnh Đăk Nông” làm đề tài nghiên cứu.
2. Mục tiêu nghiên cứu
Mục tiêu tổng quát:
Đánh giá việc sử dụng các yếu tố đầu vào đến hiệu quả kinh tế cây cà phê tỉnh
Đăk Nông.
Mục tiêu cụ thể:
1/ Đánh giá thực trạng việc trồng cà phê tại tỉnh Đăk Nông.
2/ Xác định yếu tố đầu vào quan trọng tác động tới hiệu quả kinh tế cây cà
phê.
3/ Một số gợi ý chính sách nhằm tăng hiệu quả kinh tế cây cà phê.
3. Câu hỏi nghiên cứu
1/ Mức độ ảnh hưởng các yếu tố đầu vào đến hiệu quả kinh tế cây cà phê?
2/ Yếu tố đầu vào nào làm tăng hiệu quả kinh tế cây cà phê?
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu: là các hộ trồng cà phê, đại diện cho 8 huyện, thị xã
thuộc tỉnh Đăk Nông.
Phạm vi nghiên cứu: 04 huyện, thị xã trồng cà phê tập trung thuộc tỉnh Đăk
Nông là thị xã Gia Nghĩa, huyện Đăk Glong, huyện Đăk Rlâp, huyện Đăk Mil.
Số mẫu điều tra khảo sát: 200 hộ trồng cà phê.
Thời gian nghiên cứu: từ tháng 06/2007 đến tháng 09/2008.
5. Phương pháp nghiên cứu
* Đề tài sử dụng phương pháp nghiên cứu định lượng và định tính.
* Thu thập số liệu:
- Số liệu sơ cấp: Điều tra trực tiếp các nông hộ trồng cà phê bằng bảng câu hỏi
khảo sát. Việc khảo sát thực hiện thông qua 2 bước:
(1) Khảo sát sơ bộ và,
(2) Khảo sát chính thức.
Khảo sát sơ bộ được tiến hành trên mẫu là 20 hộ trồng cà phê. Lấy mẫu sơ bộ
nhằm phát hiện những sai sót của bảng câu hỏi và kiểm tra thang đo.
Khảo sát chính thức được tiến hành sau khi bảng câu hỏi được chỉnh sửa từ
kết quả của nghiên cứu sơ bộ. Mẫu nghiên cứu chính thức gồm 200 hộ trồng cà phê.
- Số liệu thứ cấp: Báo cáo thống kê của UBND tỉnh Đăk Nông, Sở
NN&PTNT tỉnh Đăk Nông, số liệu của Tổng cục Thống kê, Bộ NN&PTNT, Bộ
KH&ĐT, các báo điện tử, số liệu của các công trình khoa học nghiên cứu cây cà phê,
báo cáo của Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam, Tổ chức cà phê thế giới, dữ liệu của
Viện KHKT nông lâm nghiệp Tây Nguyên.
* Các phương pháp thống kê, mô tả, so sánh.
* Phần mềm xử lý dữ liệu SPSS được dùng trong nghiên cứu này.
6. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
Đề tài nghiên cứu mang lại một số ý nghĩa về lý thuyết và thực tiễn cho những
người làm công tác quản lý ngành nông nghiệp, các trung tâm khuyến nông, các hộ
gia đình trồng cà phê. Đề tài sẽ cho kết quả mới, bổ sung cho các công trình nghiên
cứu trước đó, đồng thời đề tài có thể làm cơ sở để tỉnh Đăk Nông qui hoạch phát
triển, đề ra chiến lược sử dụng yếu tố đầu vào trong việc trồng cà phê nhằm tăng
năng suất, chất lượng, hiệu quả.
Kết quả nghiên cứu còn là nguồn tham khảo tốt cho Trung tâm khuyến nông,
các công ty, nông trường, trang trại cà phê, các nhà hoạch định chiến lược ngành cà
phê thuộc vùng Tây nguyên, Đông Nam Bộ.
7. Kết cấu đề tài
Đề tài được kết cấu như sau:
Phần mở đầu.
Phần nội dung:
Chương 1: Cơ sở lý thuyết
Chương 2: Thực trạng sản xuất cà phê tỉnh Đăk Nông, Việt Nam và thế giới.
Chương 3: Kết quả nghiên cứu
Chương 4: Gợi ý chính sách.
Phần kết luận.
PHẦN MỞ ĐẦU . .1
1. Đặt vấn đề 1
2. Mục tiêu nghiên cứu . .3
3. Câu hỏi nghiên cứu . .3
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu . 3
5. Phương pháp nghiên cứu . 4
6. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 4
7. Kết cấu đề tài . 4
PHẦN NỘI DUNG 6
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 6
1.1/ Khái niệm và đặc điểm của sản xuất nông nghiệp .6
1.1.1) Khái niệm 6
1.1.2) Đặc điểm .6
1.2/ Các lý thuyết liên quan .7
1.2.1) Lý thuyết năng suất theo qui mô .7
1.2.2) Lý thuyết về tăng trưởng và phát triển nông nghiệp .7
1.2.3) Hiệu quả kinh tế 8
1.2.4) Kiến thức nông nghiệp 9
1.2.5) Năng suất lao động 9
1.2.6) Lý thuyết về thay đổi công nghệ trong nông nghiệp .9
1.2.7) Lý thuyết về các yếu tố đầu vào cơ bản trong nông nghiệp 10
1.2.8) Lý thuyết về giá sản phẩm, giá trị tổng sản phẩm, lợi nhuận, thu nhập lao
động gia đình, tỉ suất lợi nhuận .12
1.2.9) Mô hình lượng hóa 13
1.3/ Các nghiên cứu thực tiễn ở Việt Nam . .13
1.4/ Kinh nghiệm trên thế giới 15
1.5/ Kết luận 16
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CÀ PHÊ TỈNH ĐĂK NÔNG
VIỆT NAM VÀ THẾ GIỚI 18
2.1/ Sản xuất cà phê thế giới .18
2.1.1) Xuất xứ cây cà phê 18
2.1.2) Sản xuất và xuất khẩu cà phê trên thế giới 19
2.1.3) Tình hình tiêu thụ cà phê . 24
2.2/ Sản xuất cà phê tỉnh Đăk Nông và Việt Nam 24
2.2.1) Tổng quan về tỉnh Đăk Nông, tình hình phát triển kinh tế xã hội 24
2.2.2) Diện tích, sản lượng cà phê tỉnh Đăk Nông và Việt Nam .26
2.3/ Kết luận 35
CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .37
3.1/ Xaây döïng moâ hình hoài quy 37
3.2/ Thống kê mô tả .3 8
3.2.1) Mô tả số mẫu khảo sát . 38
3.2.2) Mô tả các biến độc lập trong mô hình hồi qui .39
3.2.3) Năng suất cà phê .44
3.3/ Phân tích hiệu quả kinh tế cây cà phê của hộ gia đình theo từng địa phương .45
3.4/ Kết quả mô hình hồi qui . 47
3.4.1) Đối với thu nhập lao động gia đình .47
3.4.2) Đối với lợi nhuận . 48
3.5/ Kết luận 49
CHƯƠNG 4: GỢI Ý CHÍNH SÁCH .50
4.1/ Cơ sở khoa học của gợi ý chính sách .50
4.2/ Gợi ý chính sách .5 1
PHẦN KẾT LUẬN 54
1/ Kết luận vấn đề nghiên cứu . 54
2/ Giới hạn của đề tài 55
2.1) Số lượng mẫu điều tra 55
2.2) Các lĩnh vực nghiên cứu tiếp tục . .55
Phụ lục 1 . 61
Phụ lục 2 . 65
Phụ lục 3.1 . .66
Phụ lục 3.2 . .68
Phụ lục 4 . 70
Phụ lục 5 . . . 71