XI.1. Ðịnh nghĩa Andehit là một loại hợp chất hữu cơ mà trong phân tử có chứa nhóm –CHO ( , nhóm fomyl, formil). XI.2. Công thức tổng quát R(CHO)n n ≥ 1 (n = 1: Anđehit đon chức; n ≥ 2: Andehit đa chức) R: Gốc hiđrocacbon hóa trị n, R có thể là H, có thể không có CxHy(CHO)n n≥1 x≥0 ≈ CxHy + n ⇒ (y + n) nguyên, dương, chẵn y + n ≤ 2n + 2 CnH2n + 2 – 2k – x(CHO)x CnH2n + 2 – m – x(CHO)x Anđehit đơn chức: R-CHO CxHyCHO (n ≥ 0; k = 0, 1, 2, 3, .; x ≥ 1) x≥1 n≥0 m: số nguyên, dương, chẵn, có thể bằng 0 (m = 0, 2, 4, 6, 8, .) R: Gốc hiđrocacbon hóa trị I, R có thể là H