Báo Cáo Ẩm thực Hà Nội

ẨM THỰC HÀ NỘI (53 trang)
TRỪỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM
KHOA CÔNG NGHỆ MAY VÀ THỜI TRANG
Môn học : Món ăn Việt Nam

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 4
TỔNG QUAN VỀ THỦ ĐÔ HÀ NỘI . 5
I. Vị trí địa lý . 6
II. Thủy văn . 7
III. Khí hậu 8
IV. Nguồn gốc dân cư . 8
V. Văn hoá .10
Lễ hội truyền thống 12
Văn hóa Thăng Long – Hà Nội 14
VĂN HOÁ ẨM THỰC HÀ NỘI 16
ĐẶC SẢN HÀ NỘI .27
THƠ CA VỀ ẨM THỰC HÀ NỘI .49
Văn hóa ăn uống dưới mắt các nhà văn 49
LỜI KẾT .53


LỜI MỞ ĐẦU
Người Hà Nội có truyền thống ẩm thực lâu đời, là nơi tổng hợp những tinh túy từ quê hương những người lên Hà Nội lập nghiệp mà mang theo cái hồn quê trong món ăn, đồ uống. Sống qua nhiều thế hệ ở Hà Nội, họ đã góp phần hình thành một nền ẩm thực Hà Nội vô cùng phong phú và đa dạng. Ẩm thực Hà Nội là nơi giao thoa của nhiều nền ẩm thực khác nhau. Cái tinh tế trong ẩm thực Hà Nội thể hiện ở cách chế biến, cách thưởng thức và cả ở tấm lòng người trao kẻ nhận. Mỗi món ăn Hà Nội đều có hương vị, nét đẹp riêng và đặc biệt là có truyền thống trong cách thưởng thức, đó không chỉ là những thức ăn thông thường mà còn được nâng lên thành nghệ thuật ẩm thực. Những món ăn Hà Nội đã làm nao lòng những người con xa quê và cả những người khách lần đầu đến Hà Nội. Mời các bạn cùng lướt qua một vài nét văn hóa ẩm thực đất Hà thành và đặc sản của nó nhé!